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31 Jan, 2019
Einen Spitzenjahrgang 2018 feierten nicht nur die sächsischen Winzer, ...

Einen Spitzenjahrgang 2018 feierten nicht nur die sächsischen Winzer, ...

  • 12:00 am - 12:50 pm
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...sondern auch die IHK Dresden: Ende Januar erhielten im Kellergewölbe von Schloss Wackerbarth sechs Schüler des BSZ Pirna das Zertifikat „Weinberater in Gastronomie und Handel“. Die angehenden Hotelfachleute und Hotelkaufleute sowie ein Koch-Azubi hatten an acht Terminen das Jahr im Weinberg verfolgt – vom Rebschnitt bis zur Lese.

Zum Ausbildungsprogramm gehörten neben Rebsortenkunde und Wissen um Qualitätsfaktoren auch die Besichtigung namhafter Weingüter und bekannter Lagen, Übungen zur Harmonie von Weinen und Speisen und Einblicke in die Wein- und Sektherstellung im Keller.

Bei der feierlichen Übergabe der Zertifikate mit dem Schwerpunkt „Sächsischer Wein“ bedankte sich Fabiana Filipi (Bild) im Namen der Gastro-Schüler bei den Ausbildern für die wertvolle Zusatzqualifikation. „Mit ihrer rhetorisch geschliffenen Rede und ihrer Ausstrahlung hat sie ihre Begeisterung für den Wein auf die Zuhörer übertragen wie eine ungekrönte Weinprinzessin“, freute sich Thea Galle, Fachleiterin für die Gastronomie-Berufe am BSZ Pirna, bei der feierlichen Übergabe der Zertifikate.

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