Komplexprüfung 2 (Fachschule/Erzieher)

Am 2. September 2024 fand im historischen Alten Pumpenhaus in Dresden die feierliche Zeugnisübergabe für die Absolventinnen und Absolventen der gastronomischen Berufe statt. In einem festlichen Rahmen erhielten die ca. 360 frischgebackenen Jung-Facharbeiter und Jung-Facharbeiterinnen ihre...

Im Rahmen unserer Kooperation mit der Staatsoperette Dresden erlebten die Kolleginnen und Kollegen der Fachbereiche 4 und 5 am Freitag vor dem 1. Advent eine Führung durch das Theaterhaus des Kraftwerks Mitte. Die beiden Theaterpädagogen Sabina Egea Sobral und Christian Grygas nahmen uns mit auf...

Die Köchinnen und Köche der GA23A 1&2, aus dem 2. Lehrjahr konnten die Fleischerei in Dürrröhrsdorf mit vielen Einblicken und praktischen Beispielen kennenlernen.   Bei einer Führung durch den Betrieb konnte man sich sehr gut in den Alltag eines Fleischers hineinversetzen. Unter anderem...

Am 28.01.2025 hatte unsere Klassen, GA23A1 und GA23A2, ihr Fischseminar. Um 7:30 Uhr startete das Seminar, wir bekamen alle eine kleine Belehrung und um 8:00 Uhr lernten wir dann den Inhaber Gunther Ermisch kennen. Herr Ermisch stellte sich vor und erzählte uns einiges über seinen...

Am 11.03. und 12.03.2025 mussten die Köche des 3. Ausbildungsjahres erstmalig die Anforderungen des neuen Lehrplanes erfüllen. Sie hatten die Aufgabe, ein großes Fisch- und Meeresfrüchtebüfett zu planen, Rezepturen zu erarbeiten, alle Speisen vor- und zuzubereiten sowie das Büffet aufzubauen und...